Receitas Leves e Barbaras para o Verão

22 fev

Torta de Limão com Sorvete

Ingredientes

Meio pacote de biscoito tipo maisena (100gr)
3 colheres (chá) de raspas de limão
1 lata de leite condensado
Meia xícara (chá) de suco de limão
Meio pote de sorvete de creme

Modo de Preparo

Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa grossa.
Misture a farofa de biscoito e duas colheres (chá) de raspas de limão.
Misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
Alterne camadas de farofa, creme de limão e sorvete de creme.
Finalize com sorvete.
Decore com farofas e raspas de limão restantes.

Leve ao freezer por 1 hora e sirva em seguida, se preferir, faça uma porção única.

***

Salada com Pesto de Hortelã

Ingredientes

. 2 maços de hortelã
. 1/2 maço de salsinha
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal a gosto
. 2 pés de alface
. 2 peras
. 1 colher (chá) de açúcar
. 2 paus de canela
. 150 g de queijo fresco cortado em cubinhos

Modo de preparo

1. Prepare o pesto de hortelã: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência pastosa. Reserve.
2. Lave e seque as folhas de alface.
3. Descasque e corte as peras ao meio e retire as sementes. Ponha-as em uma panela com água fria e junte o açúcar e a canela.
4. Cozinhe até que as peras fiquem macias, porém firmes. Escorra e fatie as frutas.
5. Disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo e as fatias de pera. Regue com o pesto de hortelã e sirva em seguida. Dica: se desejar, substitua a pera por figo em pedaços.

***

Salada Tropical

Ingredientes:

1 lata de abacaxi em calda
1 peça de peito de peru defumado (pequena)
1 lata de milho verde
1/2 vidro de maionese (250 gramas)
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Retire toda a calda do abacaxi, corte as fatias em cubos e reserve. Corte o peito de peru em cubos, junte a lata de milho verde sem a água e o abacaxi. Em uma outra tigela, misture a maionese e o creme de leite, até obter um creme homogêneo. Junte o restante dos ingredientes, misture e leve a geladeira por 20 minutos.

Fotos: Divulgação

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